黑白木耳的營養價值有哪些,吃木耳的好處報你知

從小到大,雖然長輩總是會告訴我們「吃木耳有益身體健康」,卻總是對木耳的好處說不出個所以然來,不過同樣是木耳,其實光是「黑木耳」與「白木耳」之間,就有著非常豐富且各自相異的營養價值所在,不管哪一種,都是非常適合人們攝取的超級食物喔~

想要知道為什麼越來越多人開始喝木耳飲?喝木耳到底又有哪些好處?今天就跟著澎沛一起來認識世人眼中的「木耳」吧!

黑木耳的營養成分

黑木耳

平時我們在中式菜餚中,比較容易看到的通常是黑木耳,在過去,黑木耳大多都是做為配菜的角色出現在我們的生活中,但由於黑木耳本身的脂肪與熱量非常低,膳食纖維又特別的高,對於現在許多外食族、希望瘦身減重的人來說是非常優質的食物。

加上黑木耳具備的維生素和礦物質很多,例如對心臟、大腦、骨骼健康有益的「葉酸、鉀、鈣、磷、鎂」等……,在中醫裡更是早有黑木耳養血活血的理論,由此可見黑木耳的營養價值從古早以前就已經受到古人重視了。

只可惜將木耳入菜所食用到份量不多,也並非餐餐都能一直吃同一道菜,因此能從中攝取到的營養便相對有限了。

「平民燕窩」白木耳

 

光看到這個俗名,就能夠知道白木耳所具備的營養價值絕對不一般。

又被稱為「銀耳」、「雪耳」的燕窩,在古代常常被皇家貴族拿來當做日常滋補、益壽延年的高級食材,對於女性來說更是養顏聖品,因此在傳統甜湯中絕對不能少了他!

不過白木耳和黑木耳比較起來,白木耳擁有更多的維生素A、B群、C等營養成分,黑木耳則是具備人體所需的樹種礦物質,因此兩者都有其豐富的價值所在,只是黑木耳本身的味道在飲食上更容易被使用來做菜,而白木耳則常用於甜品料理。

尤其是在追求體態健康的現代社會中,高纖低卡的白木耳飲更成為許多人愛喝的飲品,不但能夠補充營養、養顏美容,膳食纖維對腸道運作也是好處多多,對於年輕女性或是常久坐的上班族而言是最受歡迎的日常食補選擇喔~

中醫怎麼看木耳

木耳的好處有哪些

以中醫的角度來看黑白木耳,兩者都是屬於性平的溫和食材,白木耳過去雖然給人「養顏美容」的既定印象,但其實還有著養肺潤喉等保健呼吸道、肺部的功效,若是容易咳嗽、冬天喉嚨乾癢乾咳的時候,來杯白木耳飲就會感覺好上許多。

而黑木耳在中醫裡有「益氣補血」的功效,能夠補鈣、補鐵,對於保養心血管方面大大有益,但也由於其活血的特性,因此如果女性孕期間、拔牙前,就需要注意別過量飲食黑木耳~千萬別一不小心吃太多而影響了身體喔!

澎沛黑白木耳飲,為你熬煮珍貴營養

白木耳飲擺拍照片

雖然木耳這項食材在生活中並不難取得,但要有效率的攝取其中的營養,「熬煮方式」與「木耳本身」的品質,仍舊是非常重要的關鍵,例如木耳超豐富的天然膠質,就必須要經過長時間的熬煮才能夠真正將膠質煮出,同時木耳本身是否新鮮、有無受到污染,都會影響我們是否能夠吃得安心天然,熬煮費時、品質把關,反而變成了另一種攝取營養的門檻。

好在無論你是想喝黑木耳補氣血、喝白木耳養體質,都可以直接到澎沛黑白木耳飲購買,從最單純的無糖黑白木耳、古早味的桂圓紅棗、黑糖黑木耳等口味外,還有許多口味可以挑選,澎沛更將帶有清香的白木耳結合台灣盛產的水果,讓果香酸甜為木耳飲增添了豐富的香氣。

百香果

不只口味豐富,在熬煮木耳的過程中,澎沛都堅持每批木耳必須長時間熬煮至少八小時以上,讓木耳的膠質隨著高溫逐漸釋放出來,確保喝到的每一口木耳飲都能喝到滿滿膠質,而對於木耳本身的品種、種植等過程,更是從源頭就做好嚴謹把關,確保所使用的木耳品質新鮮營養,才能將木耳的價值分享給大家。

 

簡單了解黑木耳與白木耳的營養價值所在後,你是不是也更了解「超級食物」木耳的好處了呢?

只要了解食補的特性,在對的時間適量飲食,就能夠為體質加強升級一番,對身體健康好處多多,下回一起來看看黑白木耳怎麼吃最適合吧!